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食品包裝機行業面臨這些差距

發布時間:2018/07/13 16:28:17     作者:本站
    經過40年的發展,我國食品和食品包裝機械業已經取得了不小的成就,但在總體技術水平上還存在不小的差距。與發達國家相比,還落后20年左右。只有找準差距,才會明確發展的方向。那么,食品和食品包裝機行業所面臨的差距具體來說有哪些呢?在該行業《十五規劃》中,有關專家給出了答案:我們面臨五大差距。

差距一:買方市場情況下的產需矛盾

    我國食品和食品包裝機工業起步晚,在20世紀80年代,食品和食品包裝機設備遠遠滿足不了市場需求,因此促進了食品和食品包裝機工業的迅速發展,工業產值年增長速度超過30%;進入90年代以來,尤其是90年代后期,買方市場逐步形成,雖然食品和食品包裝機工業產量和品種不斷增加,但是產需矛盾依然突出,在產品規格品種、質量、性能等方面都不能完全滿足食品工業和食品包裝機工業的需求。2014年我國進口食品和食品包裝機28億多美元,基本和國內生產產值相同;2016年食品機械進口38億美元,包裝機械進口20.83億美元;2018年至今食品機械進口11億美元,食品包裝機進口12億美元。雖然食品包裝機進口有所減少,但包裝機械進口上升較快,超過國內生產產值。預計這種產需矛盾還要維持相當長的一段時期。

差距二:產品結構、企業組織結構、經濟規模和布局

    我國食品和食品包裝機產品單機多、成套流水線少;通用機型多,特殊要求、特殊物料加工機械和食品包裝機缺門多;結構簡單、技術含量低的產品多,高技術附加值、高生產率的產品少;主機多、輔機少。發達國家無論技術簡單還是高技術附加值的產品門類均較為齊全,產品系列依市場需求而派生,配套性強。

    我國食品和食品包裝機制造企業,在組織結構方面,最大差距在于重生產加工、輕研究開發,研究創新不夠,不能緊跟市場需求及時提供產品。大多數企業技術人員占職工總數的比例不超過10%,而其中真正從事研究開發的人員為數不多。發達國家生產企業都比較重視產品研究開發,如德國海德堡集團雇員1200人,其中研究開發人員就占800人。

    在經濟規模方面的差距主要是集中度不高和人均勞動生產率低。我國食品和食品包裝機廠家從數量上看還是不少的,有4000多家,比一般發達國家都多,但總產值卻低得多。我國食品和食品包裝機廠家產值一般在幾百萬元到一千萬元人民幣之間,超過五千萬元的為數不多,低于一百萬元的企業數占相當比例。我國只有少數企業人年均勞動生產率可以達到10萬元人民幣,比發達國家的多。發達國家如美國和意大利的生產企業年產值平均在0.5-0.7億美元,德國海德堡集團1200人,年銷售收入22-23億美元。從布局看,我國食品和食品包裝機生產企業主要集中在浙江、江蘇、上海、山東、廣東、遼寧、北京、河南等省市,上述八省市生產企業占全國食品和食品包裝機生產廠家總數的64%。而西北地區如甘肅、寧夏回族自治區、青海、新疆維吾爾自治區四省、區的生產企業只占總數的0.8%,分布很不均衡。

差距三:產品質量、性能、技術水平及品種

    我國食品和食品包裝機的產品質量與發達國家相比還有相當大的差距,主要表現在穩定性和可靠性差,造型落后、外觀粗糙,基礎件和配套件壽命短,無故障時間短。絕大多數產品還沒有制定可靠性標準,少數產品制定的可靠性標準無故障時間也比發達國家低的多,只是發達國家的1/2-1/3。性能上的差距主要表現在生產能力低,能耗高。如啤酒生產線生產能力比國外低50%,國產設備耗電量為發達國家的6倍,洗瓶機用水量為國外產品的4倍。

    技術水平上的差距主要表現在,高新技術應用少,自控技術差,生產自動化程度低,總體水平比發達國家落后20年左右。

    品種差距也較大,發達國家的食品和包裝機械產品有6000多種,而且成套數量多,新機型不斷涌現。與之相比,我國食品和食品包裝機品種及配套數量少,約為國外品種數的一半。

差距四:科學研究、新產品開發

    從嚴格意義上講,我國尚無真正從事食品和食品包裝機研究的實驗室,產品發展主要是仿制、測繪國外產品,稍加改進進行國產化。

    國外一些大公司實驗研究手段很完備,我國生產企業基本不具備實驗研究設施,研究所實驗研究手段也不完備,只有個別大專院校近幾年增添了一些實驗研究設備,但與發達國家相比,水平相差甚遠。

    我國食品和食品包裝機的科研、開發投入少,按規定技術開發投入可占銷售收入的3%,但大多數企業做不到,而發達國家科研開發費用占銷售收入的比例達8%-10%。因此國內企業開發手段落后,部分企業開展了“甩圖板工程”,真正使用CAD的極少,而對發達國家而言,CAD只是產品設計的一種基本手段。國內科研投入少,則產品開發少有創新,難于提高水平,而開發手段落后,投入少,使新產品開發不但數量少,而且開發周期長。

差距五:出口創匯

    我國食品包裝機出口額2017年達到38億美元,除其中占很大比重的工業爐外,還有3億多美元,占當年食品機械國內總產值的17%;包裝機械2017年出口20億美元,占當年國內食品包裝機總產值的4%左右,而發達國家食品和食品包裝機的出口額占總產值的比重都很大,如德國占70%左右。

    我國食品和食品包裝機出口產品技術附加值低,多為低水平耗材產品。而發達國家出口產品多為高技術含量的成套生產線設備。

差距形成的主要原因

    差距形成的主要原因之一是行業基礎較差,食品包裝機廠家的自主開發能力不高。在“六五”至“八五”期間,國家投入少,因此食品包裝機廠家為了生存只能開發短、平、快產品,造成低水平產品惡性競爭,影響食品包裝機廠家開發產品的積極性。其二,由于資金等原因,高技術含量的產品無人問津,企業無力投入資金進行開發,因而行業技術水平很難提高。其三,部分食品包裝機廠家不注重產品質量,技改投入少,加工設備陳舊,加之基礎零件、配套件質量不過關,從而影響整機的可靠性,產品無法在市場上立足。



        
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